らーめん さんや 無化調店
住所：広島県広島市安佐南区川内5-21-44 地図
電話：082-870-0638
営業時間：11:00-15:00 17:30-21:00(スープが無くなり次第終了)
定休日：水曜日
駐車場：あり
・みそらーめん 700円/辛みそらーめん(ちょい辛 750円/中辛 800円/ぶち辛 850円)
・しおらーめん 650円
・しょうゆらーめん 580円
・ねぎらーめん 680円
・ちゃーしゅーめん(しょうゆ 780円/しお 850円)
・つけめん(普通盛り(1玉)750円/大盛(1.5玉)850円/特盛(2玉)950円)
・ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ：とろ〜り向原の煮たま 100円/ねぎ 100円/めん大盛 100円/ちゃーしゅー(2枚 100円/4枚 200円)
<忘備録>
・二回目(2008.2.7)
無化調、自産自消を売りにしているここに再び。ちょっと近くに用事のついでに寄った。
客は一人も居なかった。以前から試してみたかったつけ麺を注文。大盛で辛さは5辛を選択。
待つこと少々。先につけだれを持ってこられる。器を触ってみると、冷やしてあるようだ。
次に麺盛りが来る。ここのつけ麺の具はｷｬﾍﾞﾂ、刻んだ青葱、ﾓﾔｼ、鶏ｻｻﾐﾁｬｰｼｭｰ二枚、半熟煮玉子1/4×2に刻み海苔が振ってある。
自分の広島風つけ麺の食べ方は、まず最初にｷｬﾍﾞﾂをたれにつけて食べることにしている。
今回もお約束通りにそうしたのだが・・・ここで絶句。たれがﾄﾞﾛﾄﾞﾛ状態となっている。
これはとんでもない唐辛子の量だ。辛さ耐性は人一倍あるつもりなので、食べられないことはないが、
食べていくと明らかに胃袋が悲鳴をあげている。おまけにつけだれ本来の味がいまいちわからない状態。
酸味が効いた和風のさっぱり味だとは思うが、たれのだしだとかが殺されている。
心配なのは次の日も仕事があるので、途中にﾄｲﾚに何回駆けつけなければならないだろうということ。
しかも午後からは外回りもあることだし・・・。
総じて、平均的な広島風つけ麺なのだが、麺は多加水細麺で非常に美味しく、ﾁｬｰｼｭｰもちょっとﾊﾟｻっとしているが、
なんとも言えない旨味が溢れている。もやしも意外にいける。
半熟煮玉子もとろ〜りﾌﾟﾙﾌﾟﾙ。これをつけだれに浸けて食べると目茶旨い。実はこれがﾎﾟｲﾝﾄ高かったりする。
しかし、5辛には参った。正直なところ2〜3辛で十分だろう。
食後のｹﾞｯﾌﾟはなかなか香りが良い。
2月いっぱいの期間限定の「ちーずしおらーめん」を食べなければ。Yahooｸｰﾎﾟﾝを忘れずに。
個人的評価：★★★☆
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