福和うち
住所：広島県広島市西区大芝2-12-1 地図
電話：082-238-5568
営業時間：11:45-14:00 17:30-21:30
定休日：不定休
駐車場：あり
・しお/しょうゆ:\580
・梅しお/しょうゆ:\680
・赤しお/しょうゆ:\630
・夏しお/しょうゆ:\680
・野菜たんめん(しお/しょうゆ):\730
・じゃーじゃーめん:\680(ﾋﾟﾘ辛+\50)
・高菜焼飯:\450
・餃子:\380
<忘備録>
・一回目(2008.2.3)
ここも宿題店の一つで、住んでいる所から結構近場に位置する。
日曜の夜だったせいか、客は誰もいない。
ちょっと分かりにくい場所で、店内もｶｳﾝﾀｰ6席の小さな店。
ｶｳﾝﾀｰから厨房が全く見えない作りになっている。
ちょっと不器用そうな店主。塩ﾗｰﾒﾝにｽﾊﾟｲｼｰｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに縮れ麺を注文。
5分前後で注文の品が来る。
さて、いきなり胡麻のような香ばしいかおりがする。
なんかどこか懐かしい香りだ。
早速、ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると塩味の強めだが、やはりどこか懐かしい味。
前情報で想像していたよりは、濃厚でもなく、とろとろ感があるわけではなかった。
非常にさらりとしたｽｰﾌﾟ。
麺は中太の縮れ麺でｽｰﾌﾟに非常に合っている。
ｽﾊﾟｲｼｰｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰは「よくかき混ぜて下さい」と言われたが、
最初はﾃﾞﾌｫﾙﾄの味を楽しみたかったので、後で混ぜることにした。
先にちょっと箸で味見してみると、なんだか酸味の効いた不思議なものだった。
ﾒﾝﾏは唐辛子味噌かなんかで味付けされているようで、なかなか美味。
叉焼は三枚で、盛り付け時に炙られているらしいが、ちょっと硬めであまり好みではない。
青葱はｽｰﾌﾟに負けることもなく、ｽｰﾌﾟを押し殺すこともなく、非常に良い調和をなしている。
自分の人生に於いて、塩ﾗｰﾒﾝ率はかなり低いので、多くは語れない。
総じて、また来たくなるかと言うと、ちょっと微妙だが美味しいﾗｰﾒﾝには違いない。
結局、懐かしい≒ﾃﾞｼﾞｬﾌﾞの元は、小学生の頃に食べたｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝの「塩ﾗｰﾒﾝ」の味と香りだった。
だからと言ってこれは悪い意味ではない。その味と香りを店舗用に洗練させたものといった感じ。
気が向いたら、じゃーじゃーめんでも試しに行くかもしれない。
個人的評価：★★★☆
←前へ ﾄｯﾌﾟへ 次へ→
|
