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 福和うち

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塩ラーメン+スパイシーグリンカレー \580+\50


福和うち
住所:広島県広島市西区大芝2-12-1 地図
電話:082-238-5568
営業時間:11:45-14:00 17:30-21:30
定休日:不定休
駐車場:あり
・しお/しょうゆ:\580
・梅しお/しょうゆ:\680
・赤しお/しょうゆ:\630
・夏しお/しょうゆ:\680
・野菜たんめん(しお/しょうゆ):\730
・じゃーじゃーめん:\680(ピリ辛+\50)
・高菜焼飯:\450
・餃子:\380

<忘備録>
・一回目(2008.2.3)
 ここも宿題店の一つで、住んでいる所から結構近場に位置する。 日曜の夜だったせいか、客は誰もいない。 ちょっと分かりにくい場所で、店内もカウンター6席の小さな店。 カウンターから厨房が全く見えない作りになっている。 ちょっと不器用そうな店主。塩ラーメンにスパイシーグリーンカレーのトッピングに縮れ麺を注文。 5分前後で注文の品が来る。 さて、いきなり胡麻のような香ばしいかおりがする。 なんかどこか懐かしい香りだ。 早速、レンゲでスープを啜ってみると塩味の強めだが、やはりどこか懐かしい味。 前情報で想像していたよりは、濃厚でもなく、とろとろ感があるわけではなかった。 非常にさらりとしたスープ。 麺は中太の縮れ麺でスープに非常に合っている。 スパイシーグリーンカレーは「よくかき混ぜて下さい」と言われたが、 最初はデフォルトの味を楽しみたかったので、後で混ぜることにした。 先にちょっと箸で味見してみると、なんだか酸味の効いた不思議なものだった。 メンマは唐辛子味噌かなんかで味付けされているようで、なかなか美味。 叉焼は三枚で、盛り付け時に炙られているらしいが、ちょっと硬めであまり好みではない。 青葱はスープに負けることもなく、スープを押し殺すこともなく、非常に良い調和をなしている。 自分の人生に於いて、塩ラーメン率はかなり低いので、多くは語れない。 総じて、また来たくなるかと言うと、ちょっと微妙だが美味しいラーメンには違いない。 結局、懐かしい≒デジャブの元は、小学生の頃に食べたインスタントラーメンの「塩ラーメン」の味と香りだった。 だからと言ってこれは悪い意味ではない。その味と香りを店舗用に洗練させたものといった感じ。 気が向いたら、じゃーじゃーめんでも試しに行くかもしれない。
個人的評価:★★★☆


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