ﾗｰﾒﾝさくら
所在地：山口県山口市小郡下郷815-6 小郡ｺｰﾎﾟﾋﾞﾙ1F
電話番号：080-2926-9768
営業時間：11:30-14:30 ※金土日祝17:30-20:30 ※麺なくなり次第終了
店休日：水曜日(祝日の場合は営業)
駐車場：有
創 業：2011年11月25日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2019.03.17)
「萩の塩ﾗｰﾒﾝ」。飛魚のような硬質な煮干しの出汁感あり、動物系ﾍﾞｰｽは優しいが煮干しがｷｭｯと引き締めている。
麺は#18くらいの平打ち縮れで伸びやかで口溶けはいい。どうやら「慶史」製らしい。ｽｰﾌﾟの底には魚の身のような白い固形物あり。
「鹿野豚ﾗｰﾒﾝ」。かなりﾗｲﾄな豚骨ﾍﾞｰｽにﾐﾝﾁが混じっている独特の香ばしさある味。麺は低加水ｽﾄﾚｰﾄ#24〜26くらい。
 
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