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 彩未 北海道遠征 第一弾 其の参

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味噌ら〜めん \700




麺屋 彩未
住所:北海道札幌市豊平区美園十条5-3-3 map
電話:011-820-6511
営業時間:11:00-15:15 17:00-19:30
定休日:月曜日・月2回不定休
駐車場:有(15台)
最寄駅:地下鉄東豊線 美園駅より徒歩6分293m
創  業:2000年11月

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 札幌到着駆けつけ三杯目。こちらも有名行列店で、「すみれ」出身の店。 以前は暖簾が「すみれ」から贈呈されたものだったはずだが、 現在は「森住製麺」のもの。 それはともかく先客40名以上、雨の中を40〜50分ほど並び、店内でも結構待たなければなりません。 ここは当然「味噌ら〜めん」を注文。 写真を見ての通り、 「すみれ」「純連」とはまったくビジュアルが異なり 、ハードかつダイナミックな前述二軒に比べて、非常にソフト・マイルドで穏やかな味わい。 味噌ダレ自体、麦味噌の配合が多いのかなと。 それでいて、濃厚さとコクの深さは十分で、食べ応えありという。 さらに、チャーシューの上に載せられたおろし生姜で混ぜて変化を楽しむのが、ここの特徴らしい。 非常に大満足な一杯でした。


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