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 凌駕IDEA 長野遠征第1弾 其の参拾六

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煮干し醤油ラーメン \750



凌駕IDEA HP
所在地:長野県松本市征矢野2-5-5 map
電話番号:0263-28-6300
営業時間:11:00-23:00
店休日:火曜日
駐車場:有
最寄駅:松本電鉄上高地線 渚駅より徒歩16分1.3km
開店日:2005年2月25日

<備忘録>
・(2013.05.**)
 この日ラストは「凌駕」グループのこちらへ。 それにしても悩んでしまうくらいの多彩なメニュー。 しかし心に決めていた「凌駕」グループの代表メニューと思しき「煮干し醤油ラーメン」を注文。

 そのお味は、正にハイレベルな資本系テイスト。それは誰が作ってもブレを生じさせない味作りを確立しているような。 透明感ある動物系+醤油ベースに、独特な煮干しの出汁感。これは素直に旨いと言わざるを得ない。 麺はややプラスチック感のある、多加水縮れ細麺で好みが分かれそうだが、個人的にはこれで良いかと。


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