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 ちょもらんま 長野遠征第1弾 其の参拾七

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魚介しょうゆラーメン 鯵 \700



俺らラーメン ちょもらんま blog
所在地:長野県松本市宮田4-13 map
電話番号:0263-28-4631
営業時間:11:30-15:00 18:00-23:00(L.O.22:30) ※土日祝通し営業
店休日:水曜日、第3木曜日
駐車場:有
最寄駅:JR篠ノ井線 南松本駅より徒歩11分900m
創  業:2005年11月3日移転

<備忘録>
・(2013.05.**)
 遠征最終日。予定一軒目にフラれて、二軒目予定のこちらへ。 筆頭の「魚介しょうゆラーメン 鯵」を注文。

 スープ表面びっしりと背脂が敷き詰められているが、ベースはすっきりとした動物系清湯スープで、 そこに鯵の魚粉から出汁を抽出しているもの。無化調ながら明快でキレのある味わい。 丼の底には大量の魚粉が沈んでいるが、かき混ぜない限りザラつき感はなし。 どこか「ふじ☆もと」に通ずるものがあり。これは旨い。

 先にフラれたお店(↓)。定休日は月曜日(この日の前日)となっているが、 今回の場合連休最終日であり、祝日営業翌日休の可能性を考えると、自分の読みが甘かったとしか言いようがない。 したがって店側を恨んだことなんて今までにないわけで。フラれるのもまた遠征の醍醐味。『また来いよ〜』ってことかなとか…




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