ﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟ 下松店
所在地：山口県下松市望町3丁目16-17
電話番号：0833-43-5095
営業時間：9:00-20:00
店休日：水曜日
駐車場：有
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.**.**)
西日本に於けるﾗｰｼｮというと、山口県と愛媛県のみがやたらに多い。九州なんて宮崎に3軒、大分に1軒、それ以外で聞いたことがない。
中国地方では山陰も聞いたことないし、広島では以前は八本松、府中市、大野浦にあったが、現在は2軒のみ。
岡山では矢掛に以前存在していたものの、現在は岡山市内に1軒。四国で愛媛以外では香川に2軒、徳島に1軒、高知では聞いたがことがない。
関西はどうだろう。兵庫県のなまず峠店くらいか…
ﾗｰｼｮの面白いところは、ﾁｪｰﾝ系の割りに店毎の自由度が高く、ﾒﾆｭｰ構成も変幻自在なわけだが、基本的な味の方向性がﾌﾞﾚないところが凄い。
ここ下松店に於いては、ﾗｰｼｮにしては醤油ﾀﾞﾚが少々立ち気味なれど、出汁感濃厚な部類で舌に纏わるねっとり感のあるｽｰﾌﾟが旨い。
こちらのﾈｷﾞは胡麻油が和えられていないところも特徴。
麺は土地柄「武居製麺」製か、中細ｽﾄﾚｰﾄ丸麺でｻｸｯとﾎﾟｸｯといい感じで、これまで食したﾗｰｼｮでは経験のないﾀｲﾌﾟ。
なんでもこちらでは他にない「つけめん魚介味酢入り」と「つけめん濃厚魚介酢抜き」なるﾒﾆｭｰがあるらしい。
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