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 拉麺 Shin. 福屋八丁堀本店物産展

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しおらーめん \819




みそらーめん \819



拉麺 Shin. HP facebook
所在地:北海道札幌市厚別区厚別中央2条2丁目3 map
電話番号:050-5869-0489
営業時間:11:00-16:00 17:00-23:00
店休日:月曜日
駐車場:有(店横1台)
最寄駅:地下鉄東西線 ひばりが丘駅より徒歩8分700m
開店日:2010年11月25日

<備忘録>
・(2013.11.**)
 「拉麺Shin.」キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!

 知る人ぞ知る、「六厘舎」創業時メンバーが札幌にて開業した「つけめんshin.」のセカンドブランド店。 ここならではの札幌ラーメンがコンセプトといったところか。

 まずは「しおらーめん」から。北海道系白湯特有の匂いのする動物系を土台に、一昔前に環七辺りでもて囃されたような足し算型魚介出汁。 即ち、札幌ラーメンと首都圏のコラボみたいな(テキトー)。魚介はシャープでインパクトあって旨いです。

 続いて「みそらーめん」を。これは合わせ味噌とニンニク香油が出汁感を強烈にマスキングしているため、よくある札幌味噌ラーメンと化している。

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