大重食堂 広島店
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所在地：広島県広島市南区的場町2-1-9
電話番号：
営業時間：7:30-13:00
店休日：不定休 ※要instagram確認
駐車場：無
開店日：2026年1月13日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.03.02)
福岡市天神発祥のｻｲﾌｫﾝで出汁を抽出するﾗｰﾒﾝ店。広島駅前で開業し、現在はこちらへ移転・間借り営業している朝ﾗｰ可能店。
「七節らーめん」。文字通り魚粉を煮出した味だが、基本出汁が凄く旨いようなので「肉だし中華そば」の方がｼﾝﾌﾟﾙに美味しいかもしれない。
写真9枚目右の自家製柚子胡椒が驚き。
麺は「天神今泉店」とは異なる地元「原田製麺」#20くらいの中太ｽﾄﾚｰﾄ麺で、もっちり滑らかで旨く、いままで「原田製麺」で経験のない食感。
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