のり一
住所：鹿児島県鹿児島市山之口町9-3 神川ﾋﾞﾙ1F map
電話：099-222-4710
営業時間：11:00-翌3:00
定休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：鹿児島市電 高見馬場駅から徒歩4分350mm
創 業：
<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
今回の遠征で何気にﾄｯﾌﾟｸﾗｽな印象度の一杯。
前情報から、立地条件に則したあっさり系ﾗｰﾒﾝだとは思っていたが、
配膳されて目の当たりにしたそれは、想像を遥かに凌ぐｽｰﾊﾟｰあっさり系
。「ﾓﾘｽ」並の透明感。
ちょっとだけ焦がし葱がﾄｯﾋﾟされていることから、これも鹿児島ﾗｰﾒﾝの一端か。
それにしてもなんとも滋味深い。五臓六腑に染みわたるような。豚骨と昆布か?
もっちりとした中太に近い麺も、何気にｽｰﾌﾟの持ち上げが良い。
取り敢えず、この味を維持するために、一日4回もｽｰﾌﾟを仕込むとか。
いやあ、参りました。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
