のっぴんらー麺 facebook
所在地：愛媛県松山市中央1-5112
電話番号：089-925-2203
営業時間：11:00-15:00 17:00-24:00
店休日：不定休
駐車場：有
創 業：1994年7月
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.09.24)
どこの地域もそうかもしれないが、愛媛県でも結構前から存在している資本系(っぽい)ﾗｰﾒﾝ店の一つ。
取り敢えず一回は行ってみましょうかと… 担々麺のﾍﾞｰｽになりそうな胡麻ｽｰﾌﾟが売りという。
注文した「のっぴんらーめん」=「あっさりのっぴん」と推測するが、ｷﾒ細やかな胡麻ﾍﾟｰｽﾄを鶏清湯ﾍﾞｰｽに溶かし込んだような作りでﾐﾙｷｰ&ﾏｲﾙﾄﾞだが、
わかめの香る塩ｽｰﾌﾟに胡麻油を浮かせた懐かしいﾀｲﾌﾟの味を想起。
麺は芯にｻｸｻｸ感と空気を含み、表面ﾆｭﾙﾆｭﾙな中細麺が懐かし感に拍車を。
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