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 冷麺のぶ

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冷麺(小) \800


冷麺のぶ HP
住所:広島県広島市中区流川町2-3 ASKビル1F 地図
電話:082-246-0937
営業時間:18:00-4:00(日曜-2:00)
定休日:なし
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2008.2.1)
 知り合いお薦めの流川にある冷麺の店。以前からの宿題店だったのだが、 やっと訪れることができた。それにしても冷麺を食べたのも久し振り。 事情により(小)を注文。 前情報でもつけだれは昆布だしの和風さっぱり味で、卵麺。 辛さは1〜20倍を選択できるが、今回はちょっと控え目で10倍。 具は広島冷麺定番の茹でキャベツ、細切り胡瓜、刻み葱にチャーシュー。 蓼はない。代わりにここは輪切りゆで卵がのる。 (小)だからか野菜はちょっと少なめ。個人的には広島冷麺は卵麺が最も相性が良いと思っている。 ここのは中太で抜群のこしがあり、非常に好みだ。 野菜や麺の水切りはいまいちで、皿の底がびたびただった。 胡瓜もなんだか細か過ぎて、箸でつかみにくかった。 つけだれは昆布だし中心のすっきりしていながら、旨味のある味だった。 非常に食べやすい広島冷麺なのではないだろうか。 ただ、辛さ的に物足りなかったので、またいつか訪れることがあれば、 辛さ15倍以上で(中)か(大)でがっつりいきたい。
個人的評価:★★★☆


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