冷麺のぶ HP
住所：広島県広島市中区流川町2-3 ASKビル1F 地図
電話：082-246-0937
営業時間：18:00-4:00(日曜-2:00)
定休日：なし
駐車場：なし
<忘備録>
・一回目(2008.2.1)
知り合いお薦めの流川にある冷麺の店。以前からの宿題店だったのだが、
やっと訪れることができた。それにしても冷麺を食べたのも久し振り。
事情により(小)を注文。
前情報でもつけだれは昆布だしの和風さっぱり味で、卵麺。
辛さは1〜20倍を選択できるが、今回はちょっと控え目で10倍。
具は広島冷麺定番の茹でｷｬﾍﾞﾂ、細切り胡瓜、刻み葱にﾁｬｰｼｭｰ。
蓼はない。代わりにここは輪切りゆで卵がのる。
(小)だからか野菜はちょっと少なめ。個人的には広島冷麺は卵麺が最も相性が良いと思っている。
ここのは中太で抜群のこしがあり、非常に好みだ。
野菜や麺の水切りはいまいちで、皿の底がびたびただった。
胡瓜もなんだか細か過ぎて、箸でつかみにくかった。
つけだれは昆布だし中心のすっきりしていながら、旨味のある味だった。
非常に食べやすい広島冷麺なのではないだろうか。
ただ、辛さ的に物足りなかったので、またいつか訪れることがあれば、
辛さ15倍以上で(中)か(大)でがっつりいきたい。
個人的評価：★★★☆
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