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 西崎 山口遠征第11弾 其の四

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らーめん 醤油味 \700



らーめん西崎 twitter
所在地:山口県光市浅江2-7-6 map
電話番号:0833-71-2120
営業時間:11:00-15:00 17:30-21:00 ※スープなくなり次第終了
店休日:木曜日
駐車場:有
最寄駅:JR山陽本線 光駅より徒歩14分1.2km
開店日:2012年3月4日

<備忘録>
・(2012.09.**)
 「まつかぜ」店主が 「でびっと台湾(*)香港出店に伴い台湾(*)香港移住及び「まつかぜ」閉店。 同店でお手伝いをしていた中古レコード店々主(DJもしているらしい)が、居抜きと言うより後継店としてオープンした店。 「まつかぜ」閉店直前に提供していた牛テールベースのラーメンがメイン。 そのお味は、牛テール特有の透明感ありながら軽めの出汁感に椎茸が効いている、 どこか中華っぽくあり和風っぽくもある醤油ラーメン。 派手さこそないものの完成度高い作りは、おそらく創造主の味を上手く継承できているのではないかと。

* ご指摘有難う御座います。


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