なんつｯ亭 秦野本店 HP
住所：神奈川県秦野市松原町1-2 map
電話：0463-87-8081
営業時間：11:30-15:00 17:00-23:00(土日中休みなし)
定休日：年中無休
駐車場：あり
最寄駅：小田急線小田原線 渋沢駅
<忘備録>
・一回目(2008.12.20)
県外への食べ歩き遠征は、いわば有名店巡礼の旅。
あまり期待していなくても、むしょうに言ってみたくなる店がある。
ましてや豚骨好きとしては、この店は行かねばなるまい。
好来@人吉で修行し、黒ﾏｰ油を全国的に広めたこの店。
有名店を訪れる場合、店主不在のｹｰｽは多いけれど、
今回、この店にはしっかり店主が厨房に立っていました。
この店もやはり人気店なので、店内に待ち客20名ほど。
さて、念願のそのお味は…
ﾚﾝｹﾞで黒ﾏｰ油をｽｰﾌﾟに端にかき寄せて、豚骨ｽｰﾌﾟだけ吟味してみる。
きっちりと豚骨の出汁が出ており、ふくちゃん@福岡を彷彿とさせられ、
これならﾏｰ油を混ぜても、負けたりすることはなかった。
またここのﾏｰ油は、苦味が強くなくﾏｲﾙﾄﾞな印象。
自家製麺は以外や中細ｽﾄﾚｰﾄで、表面がﾂﾙﾂﾙしていながら歯応え良し。
また加水率も低く、小麦の風味が活かされつつ、伸びにくい。
実は事前情報からあまり期待していなかったが、以外に旨かった。
個人的嗜好：★★★★
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