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 らーめん工房なべ 2回目

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海の恵みの塩らーめん \650

らーめん工房なべ 【閉店:2008.6.20】 HP
住所:広島県広島市中区八丁堀12-8 地図
電話:082-222-3255
営業時間:11:00-15:00 18:00-23:00
定休日:日曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・二回目(2008.6.16)
あと数日で閉店してしまうこの店へ。
今回は「海塩」を注文。
運ばれてきたラーメンのスープの端っこには灰汁みたいなものが浮いているし、
レンゲでスープを啜ってみても、まずは獣系の味がしたのは気のせいか??
麺は「山味噌」同様、中細の平打ち手もみ麺。
食べ進む内に、海老や貝柱の風味が浮き出てくるような気がする。
結局なんだか分からなかったが、なかなか旨いとは思う。
閉店されるのが惜しまれます。

個人的評価:★★★☆

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