らーめん工房なべ 【閉店:2008.6.20】 HP
住所：広島県広島市中区八丁堀12-8 地図
電話：082-222-3255
営業時間：11:00-15:00 18:00-23:00
定休日：日曜日
駐車場：なし
<忘備録>
・二回目(2008.6.16)
あと数日で閉店してしまうこの店へ。
今回は「海塩」を注文。
運ばれてきたﾗｰﾒﾝのｽｰﾌﾟの端っこには灰汁みたいなものが浮いているし、
ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみても、まずは獣系の味がしたのは気のせいか??
麺は「山味噌」同様、中細の平打ち手もみ麺。
食べ進む内に、海老や貝柱の風味が浮き出てくるような気がする。
結局なんだか分からなかったが、なかなか旨いとは思う。
閉店されるのが惜しまれます。
個人的評価：★★★☆
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