骨々亭
住所：広島県広島市中区加古町13-13 地図
電話：082-542-8216
営業時間
平日：11:30-14:00 18:00-23:00
日祝休：11:30-15:0011:30-14:00
定休日：不定休
駐車場：あり2台
・特製中華そば：ふつう、さっぱり、こってり(\50増) \650
・辛痺利中華そば \800
・汁なし坦々麺 \500
・広島風つけ麺 \800
<忘備録>
・三回目(2008.6.16)
某店目指すも見事に振られる…
その代替として久方の骨々亭。
今回は宿題の「広島風つけ麺」を大辛にて注文。
具は茹でｷｬﾍﾞﾂ、刻み胡瓜まではｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな広島つけ麺のﾗｲﾝﾅｯﾌﾟで、
もやしはたまに見かけるが、ﾜｶﾒは珍しい。
つけだれは、かなり甘味が強い鶏がら醤油ﾍﾞｰｽで、酸味はあまり効いていない。
特筆すべきは、麺が中華そばにも使われる平打ち多加水中太縮れ麺。
この麺で広島風つけ麺にして食べるのはなかなか良いと思うが、
惜しむらくは、つけだれにもう少しｼｬｰﾌﾟ感が欲しい。
個人的評価：★★★☆
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