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 もりかわ 30回目

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いかだしらーめん(塩) \850



らーめん もりかわ HP blog twitter facebook
所在地:〒732-0802 広島県広島市南区大州4丁目11-30 map
電話番号:082-287-6668
営業時間:11:00-15:00 18:00-21:00
店休日:木曜日
駐車場:有(4台)
最寄駅:JR山陽本線 天神川駅より徒歩6分550m
創  業:2008(平成20)年6月16日

<備忘録>
・(2012.03.**)
 毎月毎月精力的に限定メニューを提供し続ける「もりかわ」。 それらは(一部を除いて)使い回しではない新規メニューばかりであり、「我馬」みたいなブレーンが集結している店とは異なる個人店で、 それをやり遂げるということは実に大変なことではないかと想像する訳ですが、旨く転じればそれはそれで楽しめるのかもしれません。

 今回は「いかだし」。スープは塩ダレ仕様の清湯タイプで、おそらく乾物ではない鮮魚の烏賊と昆布のみではないかという、 淡麗かつシンプルな味わい。私がこういうことを言うのは憚られますが、『腕を上げたな』と。 過去の「ふじ☆もと」系基本スープに準拠しない限定メニューは、どこか素人っぽい印象が付き纏っていたが、 今回はなかなかの出来。やっぱり、この店の方向性はこれですよ、とド素人が勝手なことを言ってみる。

※上記メニューの提供は既に終了しています。

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