紋食堂
所在地：富山県氷見市加納1324 map
電話番号：0766-72-5696
営業時間：11:40-14:00 17:30-20:00
店休日：第4日曜日
駐車場：有
最寄駅：JR氷見線 氷見駅より徒歩43分3.4km
創 業：
<備忘録>
・(2012.07.**)
ここもどういう動機でｾﾚｸﾄしたか、富山県はずれの行っておいた方がよさげな店くらいの感覚。
下手すると外していたかもしれない。しかし、ここは行っておいて良かったと
。ﾛｹｰｼｮﾝはﾄﾞ田舎の集落に似つかわしくない綺麗な佇まい。結構儲かっているのでしょう。
到着時はまだ夜の部開始前の「準備中」だったので、
周囲をﾌﾞﾗﾌﾞﾗして食べ歩きの副産物として行っているﾏﾝﾎｰﾙの蓋撮影(ｻｲﾄ作成中)でもしようかと思ったら、
入口から結構な年配女性が看板を裏返しに。そのまま店内に入り、ﾒﾆｭｰ表はうどんとそばが大半を占めるという。
たちまち「ﾗｰﾒﾝ」を注文するものの、この時点はあまり期待していないﾓｰﾄﾞ。
しかしいざ配膳されたそれに対峙すると、眼瞼挙筋の収縮が全開に。
これはｽｹﾞｰ
脂泡がそそりまくり。そしてｵｰﾗが出まくり。
どうやら現地では九州系豚骨と捉えられている様子ながら、九州育ちの私から言わせて貰うと、
こんなﾗｰﾒﾝ、九州にはありません。
自分の拙い経験から言うとこれは「京都ﾗｰﾒﾝ」。豚足とかﾓﾐｼﾞを随分使ったｺﾗｰｹﾞﾝ質満載のﾄﾛﾐ感。
そしてご愛嬌の黄色いﾔﾜ麺など正に。ﾃﾞﾌｫでかけられているｺｼｮｳなどものともしない。
面白かったのが、甘い味付けのﾒﾝﾏ。これは個人的に萌えたｱｸｾﾝﾄ。
この地域特有の「のの字巻き、赤巻き」は結構多いね。
取り敢えず、こんな凄いﾗｰﾒﾝが40年前から、しかもこんな僻地に存在しているのは奇跡としか言いようがない。
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