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 港屋 long version

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ラーメン \600





塩ラーメン \600




港屋 ラーメンのまち笠岡HP
住所:岡山県笠岡市北木島町3884 map
電話:0865-68-2046
営業時間:11:30-14:00
定休日:土曜日・日曜日・祝日
駐車場:なし
最寄駅:
創  業:1952(昭和27)年
備  考:三洋汽船

<忘備録>
・一回目(2011.02.**)
 念願の宿題店へ。亀の手を出汁に使っているという店。 まずは、「(醤油)ラーメン」を注文。 正直なところ、その「亀の手」は食べたことがないので、出汁レベルではよく分かりません。 味の印象としては、じんわりとライト且つふくよかな動物ベース、低温で煮出したような豚骨出汁。 地味ではありながら以外にネガでもありません。その奥の方に、一風変わった風味が。 これが「亀の手」なのかもしれません。 他に、葱が辛い。メンマはなかなか旨い。 醤油ダレはカドの無いタイプ。麺は中細ストレート。

 続いて「塩ラーメン」を注文。 こちらの方がより出汁感を味わいやすいかと思ったが、動物ベース以外は益々分からなくなる仕様。 取り敢えず、塩ダレはカドのないもの。 前述の葱と、麺の風味がスープに勝ってしまっている印象。 醤油ともに総じて、こんな離島にしてはよく健闘しているのではという感想。 旨い不味い以前に、目標・宿題をこなせた満足感の方が大きい。
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