めん屋 港のとんちゃん
所在地：鳥取県境港市元町130-2 まるかﾋﾞﾙ1F map
電話番号：0859-21-8289
営業時間：11:00-23:00
店休日：無休
駐車場：有
最寄駅：JR境線 馬場崎町駅より徒歩8分650m
開店日：2012年11月21日
<備忘録>
・(2013.07.**)
境港の比較的新しいﾗｰﾒﾝ店。注文した「港とんこつらーめんﾜｲﾙﾄﾞ」は、ｸｾ・臭いを極力抑え、背脂でこってり感を補う、
やや塩気強めの豚骨ｽｰﾌﾟ。ただ、これがあまりにも平板過ぎるので、ﾏｰ油やｱｺﾞ出汁でも加えた方が活きる気がする。
麺は中細に近い低加水細麺で、ｻﾞｸｻﾞｸとした食感が福岡的ではあるが、ｽｰﾌﾟはどちらかというと背脂ﾁｬｯﾁｬ系に近いような…
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにはきくらげではなく塩昆布が。それにしても、厨房内からﾄﾞﾝｯと、なんとも荒っぽい音が何度も響き渡り、
煮玉子1/2は無造作に指でつまんで放り込まれているよう。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
