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 港のとんちゃん 山陰遠征第6弾 其の四

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港とんこつらーめんワイルド \660



めん屋 港のとんちゃん
所在地:鳥取県境港市元町130-2 まるかビル1F map
電話番号:0859-21-8289
営業時間:11:00-23:00
店休日:無休
駐車場:有
最寄駅:JR境線 馬場崎町駅より徒歩8分650m
開店日:2012年11月21日

<備忘録>
・(2013.07.**)
 境港の比較的新しいラーメン店。注文した「港とんこつらーめんワイルド」は、クセ・臭いを極力抑え、背脂でこってり感を補う、 やや塩気強めの豚骨スープ。ただ、これがあまりにも平板過ぎるので、マー油やアゴ出汁でも加えた方が活きる気がする。 麺は中細に近い低加水細麺で、ザクザクとした食感が福岡的ではあるが、スープはどちらかというと背脂チャッチャ系に近いような… トッピングにはきくらげではなく塩昆布が。それにしても、厨房内からドンッと、なんとも荒っぽい音が何度も響き渡り、 煮玉子1/2は無造作に指でつまんで放り込まれているよう。


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