三日月軒 東中の口店
所在地：山形県酒田市東中の口町8-1 map
電話番号：0234-22-7616
営業時間：11:00-19:30
店休日：不定休
駐車場：有(20台)
最寄駅：JR羽越本線 酒田駅より徒歩17分1.4km
創 業：1967(昭和42)年
<忘備録>
・(2011.12.**)
こちらも「ﾗｰﾒﾝWalker山形2012」を見て急遽行くことに。
「三日月軒」という店の本店は既になく、そこから暖簾分けした店が幾つかあるようだが、
この店はその中でも独創的に進化している独自路線を歩んでいるとのこと。
鉄棒をﾃｺの要領で打つ「棹麺（ｶﾑﾐｪﾝ)」の技、全粒粉使用
、#8、#14、#16の番手が一つの切刃に並ぶ特注製麺機を通した「乱切り麺」など、
惹き付ける要素満載となれば行くしかない。
この日既に三杯、どれも200g以上あったので計600g。福岡で計算すれば5〜6杯と、少し休憩したい腹具合なところ、
「170g(小)」というﾐﾆｻｲｽﾞがあったので(それでも普通に多い)、すかさずそれの「乱切り麺」で注文
。ｽｰﾌﾟは煮干し香るあっさり味で、白葱をあわさるとどこかうどんｽｰﾌﾟのよう。
麺はｷﾞｭｳｷﾞｭｳに圧縮された噛み応えと存在感あるもので、三種類の太さが楽しく
、ｽｰﾌﾟは脇役で麺が主役みたいでありながら、麺にｽｰﾌﾟが負けてしまうｷﾞﾘｷﾞﾘﾗｲﾝという絶妙なﾊﾞﾗﾝｽ感覚。
そんな印象。
これにて「酒田ﾗｰﾒﾝ」終了。行きたい店他に沢山あるけど…
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