麺や 来味
所在地：新潟県新潟市東区大形本町5-6-6 map
電話番号：025-244-5355
営業時間：11:00-14:00 17:30-20:45
店休日：火曜日、第2水曜日
駐車場：有
最寄駅：JR白新線 大形駅より徒歩13分1.0km
開店日：2004年12月15日
<備忘録>
・(2012.05.**)
初日のお題は新潟市内のご当地ﾗｰﾒﾝ巡り。雨の中ﾚﾝﾀｻｲｸﾙを走らせてまずはこちらから。
新潟には「新潟あっさり醤油」「巻町系割りｽｰﾌﾟ付き濃厚味噌」「燕三条系背脂」「長岡生姜醤油」
という四大ご当地ﾗｰﾒﾝが存在し、他にも「三条ｶﾚｰﾗｰﾒﾝ」や「三条っ子ﾗｰﾒﾝ」「上越妙高流豚骨醤油」などという地ﾗｰﾒﾝもあるという
国内屈指のﾗｰﾒﾝどころ。
その中でも「新潟あっさり醤油」の代表格「来味」の2号店から。
以前「武蔵浦和ﾗｰﾒﾝｱｶﾃﾞﾐｰ」出店を機に、首都圏の淡麗系ﾗｰﾒﾝに感化されて、
本店とはｺﾝｾﾌﾟﾄの異なる店としてこちらをｵｰﾌﾟﾝさせたとのこと。
それにしても悩ましいﾒﾆｭｰ構成。予備知識ほとんど無しでの訪問なので、筆頭ﾒﾆｭｰ「醤油らぁ麺」を注文。
そのお味は、豚骨+野菜の白湯ﾍﾞｰｽに重層的な魚介類と、全くの首都圏志向の味で、ご当地色は全くないもの。
自家製という中細麺はﾔﾜめながらｽｰﾌﾟとの相性も良くなかなか。
総じてかなりの完成度ではあるけれど、これってわざわざ新潟まで来て食べるべきか?という気がしないでもない。
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