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 麺や 来味 新潟遠征第一弾 其の参

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醤油らぁ麺 \680



麺や 来味
所在地:新潟県新潟市東区大形本町5-6-6 map
電話番号:025-244-5355
営業時間:11:00-14:00 17:30-20:45
店休日:火曜日、第2水曜日
駐車場:有
最寄駅:JR白新線 大形駅より徒歩13分1.0km
開店日:2004年12月15日

<備忘録>
・(2012.05.**)
 初日のお題は新潟市内のご当地ラーメン巡り。雨の中レンタサイクルを走らせてまずはこちらから。 新潟には「新潟あっさり醤油」「巻町系割りスープ付き濃厚味噌」「燕三条系背脂」「長岡生姜醤油」 という四大ご当地ラーメンが存在し、他にも「三条カレーラーメン」や「三条っ子ラーメン」「上越妙高流豚骨醤油」などという地ラーメンもあるという 国内屈指のラーメンどころ。

 その中でも「新潟あっさり醤油」の代表格「来味」の2号店から。 以前「武蔵浦和ラーメンアカデミー」出店を機に、首都圏の淡麗系ラーメンに感化されて、 本店とはコンセプトの異なる店としてこちらをオープンさせたとのこと。 それにしても悩ましいメニュー構成。予備知識ほとんど無しでの訪問なので、筆頭メニュー「醤油らぁ麺」を注文。 そのお味は、豚骨+野菜の白湯ベースに重層的な魚介類と、全くの首都圏志向の味で、ご当地色は全くないもの。 自家製という中細麺はヤワめながらスープとの相性も良くなかなか。 総じてかなりの完成度ではあるけれど、これってわざわざ新潟まで来て食べるべきか?という気がしないでもない。


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