ラーメン屋マザン twitter
所在地:広島市中区銀山町12-22 松家ビル3F
電話番号:082-545-6330
営業時間:12:00-15:00
店休日:日曜日・月曜日
駐車場:無
創 業:
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.10.20)
SMバーがランチタイムのみラーメン屋として営業しているこちらへ潜入。ご主人が大阪に居た頃によく食べていたラーメンを再現しているとのこと。
担仔麺についてはこちら参照。
シンプルで古風な鶏ガラベースに豚そぼろと香菜にセロリなところが担仔麺構成か。他にもやしと煮卵1/2。
そぼろに味付けされた醤油ダレが合わさるとスープが変化してくる。麺は#26くらいの広島風なストレート丸細麺。
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