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 マル海 東北遠征第二弾 青森編 其の弐

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ラーメン 中盛 \550




マル海
住所:青森県青森市安方2-2-16 map
電話:0177-22-4104
営業時間:10:30-21:00
定休日:日曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR東北本線・奥羽本線 青森駅
創  業:

<忘備録>
・一回目(2010.05.01)
 営業時間と定休日の関係から、一旦青森駅に戻ります。 青森市でも人気らしい老舗店で、店内はほぼ満席状態なので相席させていただきます。 鳥取境港産特撰アゴ煮干と香川のマルキン醤油によるというスープはおそらく動物系不使用で、 カンスイを使わず一晩寝かせるという自家製の中太麺はやわめでもっちりとしているため、 上記のスープと相まってうどんのような食感 。東京・築地の中華そばから鶏がらを除いて煮干しをプラスしたような印象でもあります。 いずれにしても、これが津軽ラーメンの典型でもあるみたいです。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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