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 まるふじ 備後遠征第10弾 其の弐

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中華そば \500




まるふじ
住所:広島県福山市南町3-11 map
電話:084-922-1723
営業時間:11:30-14:00 17:30-翌1:30(金・土-翌3:00) ※スープなくなり次第終了
定休日:日曜日(祝日の場合翌日休)
駐車場:あり(2台)
最寄駅:JR山陽本線・山陽新幹線 福山駅から1,094m
創  業:2009年6月5日

<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
 「塩梅」に続いて 、「ラーメンWalker2011広島」に掲載されている店。 こちらも同じく"備後・尾道系"で、背脂がグミタイプ。これ結構好きです。 鶏がらを部位ごとに水と時間を調整して煮込む(?)というこだわりようらしいが、 そのようなことは素人に解る由も無い。 印象としては"備後・尾道系"の中では、元ダレ、出汁加減ともに軽快でシンプルな味わい。 また別な意味で、「塩梅」と食べ比べると、非常に面白いです。


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