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 金田家 和田党 広島新天地

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黒豚らーめん \680




麺処 金田家 和田党 広島新天地 HP
住所:広島県広島市中区新天地1-27 ホリカワビル1F map
電話:082-246-7122
営業時間:20:00-翌4:00→2月9日より11:30-15:30 20:00-翌4:00(日曜昼のみ)
定休日:日曜日→2月9日より無休
駐車場:なし
最寄駅:広電本線 八丁堀電停
開店日:2011年1月15日

<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
 オープンからまだ半年も経たない内に、新天地に夜専の2号店オープン。 早々にそんな店舗拡大などして、正直大丈夫かという懸念がありましたが、 両店舗の位置的にも割り合い近く、一括でスープを作っているのでしょうし 、スープやオペレーションの管理は本家で修行したという2名を中心に、 上手いことローテーションさせれば、特に難しいことでもないと推測される。 さて、店に到着するや、ほぼ満席・店外待ち客ありと、開店早々からの繁盛ぶり。 既に、広島で確固たる地位を築いている証かもしれません。 肝心の味の方は、オープン以来数回食した中、当初不安定な時期があったが、 その後は安定している印象で、今回も健在。


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