中華そば専門店 丸忠商店
住所：広島県福山市元町7-7 map
電話：084-926-0648
営業時間：11:00-15:00 17:00-22:00 (土日祝前-24:00)
定休日：不定休
駐車場：なし
最寄駅：JR山陽本線 福山駅より徒歩4分350m
創 業：2009年8月8日
<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
「ﾗｰﾒﾝWalker広島2011」掲載の未訪店巡り。
注文した「中華そば しょうゆ味」は、透明感のある豚骨･鶏がら出汁をﾍﾞｰｽに、
海老の旨みをふんわりと効かせている味わい。
麺は「ｸﾗﾀ食品」製らしい、ぼそぼそとした食感。
ｽｰﾌﾟがやや煮詰まりかけているところや、麺との組み合わせ等、個人的願望が幾つかありはするけれど、
ありそうでなかなかない個性的な一杯と言えるでしょう。
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