中華そば○ 己斐店
住所：広島県広島市西区己斐本町1-18-19 map
電話：082-273-3918
営業時間：11:00-14:00 18:00-23:00
定休日：月曜日
駐車場：なし
最寄駅：JR山陽本線 西広島駅、広電本線･宮島線 広電西広島電停
創 業：1993(平成5)年
<忘備録>
・一回目(2010.02.06)
中華そば○が最初にｵｰﾌﾟﾝした元本店格/最古参であり、現在はFCとなっている己斐店。
豚骨臭は抑えられ、軽く生姜風味のする醤油豚骨味は、味噌ﾗｰﾒﾝを彷彿とさせる舌触りで
、舟入店の骨太さとは違ったｺｸ深さを持つｽｰﾌﾟに、
ﾓｯﾁﾘというかﾈｯﾁｮﾘとした食感の比較的加水率高めの中細麺の組み合わせは、
個人的にこれぞ広島ﾗｰﾒﾝのｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな形だと思っている。
底に溜まる骨粉。
最後まで飽きることなく飲み干せるところも、秀逸。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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