まりお流らーめん HP
住所：奈良県奈良市尼辻町433-3 map
電話：0742-35-1102
営業時間：18:00-翌3:00(LO2:30)
定休日：年中無休
駐車場：あり
最寄駅：近鉄奈良線 新大宮駅から徒歩22分1.8km
開店日：2002年7月15日(奈良市神功5丁目2-1より移転)
<忘備録>
・二回目(2011.01.**)
今回は意を決して、あの問題作に挑むことに。
自称「濃度日本一、濃度20衝撃」という「富士山」を、恐る恐る注文。
待つことしばらく、配膳されるやその時点で既にｽｰﾌﾟ表面に膜が張っているという…
その実態は、ﾄﾞﾛﾄﾞﾛのｼﾁｭｰのようであり、天一みたいな野菜でﾄﾛﾐをつけているものとは異なり、
背脂をとことん煮詰めて乳化させたもの。
問題は味であり、ただ単に粘度だけだったりすると非常に失望もんなわけだが、
ここのはしっかりと味も濃厚です。
しかしそれはﾑﾃみたいな怒涛の豚ないし髄の旨味の嵐とは違い、
非常に滑らかでﾏｲﾙﾄﾞ。これはこの店特有の味を凝縮したものと思われます。
麺はややﾔﾜめのｴｯﾁﾞのない太麺で、量も多い。
取り敢えず味的にも十分満足なものの、この後予定していた店へ行く気が挫けたのは、
ここだけの話。
ｸﾗﾗの儀式
麺のないｽｰﾌﾟだけの状態では、こうはいきません。
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