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 ラーメン マリモ 鹿児島遠征第一弾 其の壱

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みそバターラーメン \750




ラーメン マリモ
住所:鹿児島県伊佐市(旧・大口市)大口小木原262-26 map
電話:0995-22-3003
営業時間:11:30-15:00 17:30-20:00
定休日:月曜日
駐車場:あり(8台)
最寄駅:
開店日:2004年鹿児島市天文館より移転

<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
 当サイト的鹿児島初上陸(個人的には二回目)。まずは天文館営業時に、かの「歌姫」が足繁く通ったことでも知られる店から。 そう言えば鹿児島のラーメン店って、着席するや漬け物と緑茶がサービスされるんだっけ。 取り敢えず「みそバターラーメン」を注文。 数種類の味噌を店独自にブレンドしているというそれは、大豆系の赤味噌中心であり、 味噌ダレの強さがために"味噌汁"っぽくなることなく、どちらかと言うと繊細な出汁感にてきっちりとラーメンらしく纏められている印象。 麺はもっちりとした中太と中細の中間の太さのストレート麺で、札幌ラーメンとは一線を画する食感。 取り敢えず、今回の遠征での唯一の味噌ラーメンながら、赤味噌系っておそらく全国的に少ないので、 非常に希少な存在だね。これも一つの鹿児島ラーメンの文化と言えるのかも。





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