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 萬福軒 8回目 岡山遠征第28弾 其の伍

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豚そば \650



萬福軒 twitter
所在地:岡山県玉野市築港1-10-24 map
電話番号:0863-31-9151
営業時間:11:00-21:00 ※売り切れ次第終了
店休日:日曜不定休
駐車場:有
最寄駅:JR宇野線 宇野駅より徒歩4分300m
創  業:1994年11月16日

<備忘録>
・(2013.02.**)
 京橋朝市後、二度寝してMPKへ。 「鯛の塩ラーメン」も気になるところながら、初心貫徹、以前から食べてみたかった「豚そば」を。 なんでもムテのお持ち帰りラーメンに感化されて、MPK仕様に作ってみたという話 。トロンとした濃度ありながら裏漉しされたかの如くキメ細やかな豚骨ベースは、生姜で臭い消しされたもので、 先日の「濃厚鶏白湯」から随分前の「トンコツラーメン」に 至るまで、店主のこだわりと矜持の感じられる、ムテとはまた異なるベクトルな濃厚豚骨醤油ラーメン。ラヲタ思考だとは思うが、 低加水中細ストレート麺ではなく、太縮れ麺で食べてみたいところ。


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