岡山ﾗｰﾒﾝ学会(備前岡山京橋朝市) HP
京橋朝市HP
所在地：岡山県岡山市北区京橋町 京橋西詰め旭川河川敷広場及び堤防緑地一帯 map
電話番号：-
営業時間：5:00-売り切れ迄
店休日：-
駐車場：6時より無料駐車場有、近隣にCP有
最寄駅：岡山電軌 西大寺町電停より徒歩5分400m
創 業：-
<備忘録>
・(2013.03.**)
以前から一度行ってみたいと思っていた「備前岡山京橋朝市」の「岡山ﾗｰﾒﾝ学会」屋台。
今回がﾗｽﾄということで急遽企てたのが今回の遠征ながら、それは“今期”ﾗｽﾄということらしい。
毎回ﾒﾆｭｰが異なる一期一会仕様で、今回は「鶏ｶﾞﾗ醤油ﾗｰﾒﾝ」。
寸胴から見える大量の鶏がらと、蒲鉾ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞから「天神」ｲﾝｽﾊﾟｲｱみたいなものが
出てくるのかと思いきや、前半はﾀﾚが充分に混じっていないのかすっきりとした清湯鶏がらﾍﾞｰｽに、
鰹節の効いた。ある意味うどんっぽくもある和風ﾃｲｽﾄ。
後半はﾀﾚが混じってｲﾆｼｴﾁｯｸな印象に変化。麺は岡山らしい低加水中細ｽﾄﾚｰﾄ。
取り敢えず、また行こう。
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