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 ままや

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らーめん \650

ままや 【閉店:2008.6.30】
住所:山口県光市島田1丁目9-19第2明正ビル1B 地図
電話:0833-72-4003
営業時間:11:00-15:00 17:00-20:00
定休日:木曜日
駐車場:あり

<忘備録>
・一回目(2008.6.28)
山口遠征第三弾其の参。
少し路線変更して6月30日で閉店してしまうこの店へ。
山口で数少ない今流行の節系Wスープのラーメン店。
ここの大将は神奈川の「くにがみ家」と言う店で修行したそうです。

ここは山口では珍しく券売機での前払い制。
つけ麺も気になるところですが、
あくまでもここは基本の「らーめん」の食券を購入。
待つこと数分、カウンター越しに来たラーメンのスープを啜ってみる。
確かに今風な節系の効いたラーメン。
麺は平打ち太麺で、如何にも関東風。
なかなか纏まりのある一杯だとは思うけど、、
惜しむらくはベースとなるスープにコク・旨味が足りないかな。

志半ばで、店を閉めるのも大将の心中察しますが、
今後の人生に幸あらんことを祈るばかりです。

個人的評価:★★★☆

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