ｸﾛﾀｲﾗ 【閉店】
所在地：広島県呉市本通り4-1-10 安井ﾋﾞﾙ1F
電話番号：0823-27-5430
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00
店休日：月曜日
駐車場：無
創 業：2020年8月17日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.10.16)
「麺家 たいら」の姉妹店。中華そばをこちらに切り離したよう。
最近提供開始したような「どろそば」を。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで再加熱したｽｰﾌﾟから鉢に注がれ、その上から「中華そば黒」専用の#10極太麺をのせられる。
ｽｰﾌﾟの量が少なめなのもあるが、麺が沈み切れない。ｽｰﾌﾟはもう固形物に近いﾄﾞﾛﾄﾞﾛﾏｯﾄな粘度ながら、味の方はそこまで濃厚ではなく、豚・鶏・野菜に魚介の効いた味わい。
もはや麺とつけﾀﾞﾚを合わせた濃厚つけ麺のよう。
続いて既食でもある「中華そば黒」を。以前に比べてもやしがなくなり青葱とﾒﾝﾏが減量。ﾁｬｰｼｭｰが今風にﾚｱになっている。
漆黒のｽｰﾌﾟはやはりｷｰﾝと来る酸味があるが、やや塩味強めで本来の「高井田系」に近づいている印象。
麺は以前と変わらず、「高井田系」ではありえないﾊﾞｷﾊﾞｷでﾊﾟﾝのような食感だが、圧倒的な迫力。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
