黒春晴
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濃厚焦がしﾆﾝﾆｸ鶏白湯そば \800
鶏白湯ﾗｰﾒﾝ 麺匠 黒春晴
所在地：広島県広島市中区堀川町1-7
電話番号：082-246-1330
営業時間：11:00-15:00 18:00-翌6:00
店休日：日曜日
駐車場：無
開店日：2017年1月18日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.01.21)
「春晴」の2号店。本店同様のｺﾗｰｹﾞﾝ主体で粘度ある鶏白湯をﾍﾞｰｽに黒ﾏｰ油。
鶏白湯は風味・旨みが希薄で粘性優位。黒ﾏｰ油は香ばしさに欠けﾆﾝﾆｸの芯の鼻にﾂﾝと来る臭いが。麺は低加水中細ｽﾄﾚｰﾄ麺で後半伸びやすい。
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