麺屋 凩 HP
所在地：愛媛県宇和島市中央町1-5-3
電話番号：090-6975-4478
営業時間：11:30-14:00 18:00-23:00
店休日：日曜日
駐車場：無
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.09.26)
前回食した「手もみ中華そば」がﾒﾆｭｰ落ちし、新たに松山某店ｲﾝｽﾊﾟｲｱな豚骨ﾗｰﾒﾝが提供されるようになったとの噂。
「黒」だとﾍﾞｰｽが判りにくくなる可能性があるため「らぁ麺白」を。
着丼時こそふわっと心地良い豚骨の香りが立ち昇るが、ﾍﾞｰｽは割りとﾗｲﾄで鶏も感じるﾀｲﾌﾟ。
「白」とは「黒」に対する基本ﾍﾞｰｽのようで、鶏油が使われているわけではない。
麺はこれも「浅草開化楼」か。#24くらいの波打つ細麺でｷｭｯと詰まった稠密感と硬さが…
ﾓｿﾓｿｺﾞﾜｺﾞﾜとｽｰﾌﾟとの相性が???で食が進まない。松山某店はﾊﾟﾂﾊﾟﾂﾀｲﾌﾟで端正。
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