汁なし担担麺専門 ｷﾝｸﾞ軒 HP
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所在地：〒730-0051 広島県広島市中区大手町3丁目3番14号 武本ﾋﾞﾙ1F map
電話番号：082-249-3646
営業時間：11:00-15:00 17:00-20:00
店休日：日曜日・祝日
駐車場：なし
最寄駅：広電宇品線 中電前電停より徒歩2分160m
開店日：2011年11月7日
<忘備録>
・(2011.11.**)
2011年末の新店ﾗｯｼｭにｵｰﾌﾟﾝした汁なし担担麺専門店。
「悟空」というお好み焼店の関連店であり、「國松」店主から指導を仰いだとか、
汁なし担担麺の本場、四川まで足を運んだとか…
私は汁なし担担麺について多く語れる食経験や知識は持ちあわせておりませんが、
「國松」jr.みたいな…
赤味噌の大豆粒を少量ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしていることからも、八丁味噌あたりを使用しているのでしょうか。
麺も同じもの。取り敢えず具が少ない。
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