喜夢良 北店
所在地：宮崎県宮崎市権現町137-3
電話番号：0985-27-1683
営業時間：11:00-21:30
店休日：火曜日
駐車場：有
開店年：1991年一の鳥居店、2003年北店へ移転(創業：1953年「喜夢良」本店)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2018.02.11)
改めてこのお店の歴史を紐解いてみると(ﾈｯﾄ情報を拾っただけ)、久留米「三九」の系譜、木村一氏が「松葉軒@熊本」創業(1954年)の翌年に「喜夢良」本店開業となっているが、辻褄が合っていない。
三代目が支店を開業し、現在四代目がこちらと「大淀店」を経営しているとのこと。
「大淀店」以来となるそのお味は、ｻﾗｯとしたﾗｲﾄな豚骨ﾍﾞｰｽにﾀﾚ由来か酸味とほのかな甘みがあり、宮崎ﾗｰﾒﾝとしては個性的な部類。
なんと言ってもここの特徴である麺は独特の断面楕円形の中太麺で、ﾌﾟﾘﾌﾟﾘ食感で味もあって旨い。「大淀店」で食した時は結構衝撃だったもの。
ﾏｰ油と勘違いしそうな香ばしい焦がしﾗｰﾄﾞは、なんとなく熊本ﾗｰﾒﾝの痕跡なのかなと…
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