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 まるは 健松丸 北海道遠征 第一弾 其の壱拾九

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とんこつラーメン \750







麺処 まるは 健松丸
住所:北海道札幌市中央区南4条西5丁目6 第2秀高ビル1F map
電話:011-251-6777
営業時間:11:00-21:00
定休日:未定
駐車場:無
最寄駅:市電すすきの駅から徒歩1分125m
創  業:2011(平成23)年4月15日

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 旭川から札幌へ戻り、たちまち一軒。 実は三日目にして、この時点で札幌では何気に四杯しか食べていない。 ここで「札幌ラーメン」とは異なる濃厚豚骨の店へ。 豊平区にある「麺処まるは」という店のネクストブランド店らしい 。メニューは「豚骨つけ麺」「中華そば(豚骨魚介)」もあるが、 ここは豚骨力を推し量るに最も相応しいであろう「とんこつラーメン」を注文。 それにしてもこれがまた凄い。ミュートを意識していそうなドロドロスープ。 麺は「棣鄂」製らしく、 熟成させた平打ち縮れタイプで、質感こそ異なれど「日本めん」を意識していそうな表面性状。 総じて、惜しむらくは一味足りない。





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