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 圭順 福岡遠征第17弾 其の四

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ラーメン \500



圭順
所在地:福岡県北九州市門司区黄金町10-25 map
電話番号:093-371-0113
営業時間:11:30-15:00 18:00-21:00
店休日:水曜日
駐車場:無
最寄駅:JR山陽本線・鹿児島本線 門司駅より徒歩12分950m
創  業:2005年1月

<備忘録>
・(2012.09.**)
 長年の宿題店にようやく辿り着く。まぁ、あちこち行きたい所が多過ぎるため、こうなったわけですが… かの「一竜軒」(佐賀県唐津市)をリスペクトしていることでも有名な店。

 前情報通り、丼にスープがなみなみと注がれているので、こぼさないよう配膳に神経を使うのではないかと、 余計なことを考えてしまいますが、鉢自体は「徳島ラーメン」でよく見られるような小ぶりなもの。 海苔が載る久留米スタイルで、「天琴」(玉名市)のような 鶏油ではない黄色い油脂層がスープ表面を覆っている。 早速レンゲでスープを啜ってみると、軽い獣臭に骨髄の効いた意外にサラッとして、 どこか掴みどころのないところは「一竜軒」にそっくり。 と言うとあまり旨くないみたいですが、これは確実に旨い匠の味。 麺はヤワめの中細麺。あとチャーシューがやわらかくてメチャ旨。


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