がんこﾗｰﾒﾝ 華漸-KAZEN- HP
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所在地：鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
電話番号：050-1178-8069
営業時間：7:00-14:00 ※ｽｰﾌﾟ終了まで
店休日：不定休
駐車場：有
創 業：2016年4月23日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2016.11.26)
なんとこの地にがんこ系が降臨するとは。しかも朝ﾗｰｽﾀｲﾙ営業にて。この当時はまだ客足も疎らだったが、現在(2019年)では結構な人気店に。店内連食を躊躇うほど。
「塩」から。私がｲﾒｰｼﾞする「がんこ」ほどしょっぱさはなく、どこか甘い香りのするｸﾘｱｰかつｼﾝﾌﾟﾙで、どことなく洗練された牛骨ｽｰﾌﾟ。
麺は自家製で黄色み強い多加水縮れ細麺で、ｽﾅｯｷｰな食感。冷水締めするとｺﾞﾑ状になりそう。
「朝ﾗｰﾒﾝ」。しじみ出汁らしいが、微妙に感じられる程度。朝ではさっぱりと食べられる仕様か。いずれにしてもこのﾚﾍﾞﾙのﾗｰﾒﾝを朝から頂ける幸せ。
 
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