昨年ｵｰﾌﾟﾝして以来、2009年福岡ﾗｰﾒﾝ総選挙にて2位に選出されたり、
各方面のﾌﾞﾛｸﾞにて大好評の豚骨ﾗｰﾒﾝ店。
個人的に、日本全国今もっとも行きたい(未訪)店の三本指に確実に入り、今回の遠征の主目的とも言えます。
しかしﾈｯﾄ情報では、これだけ評判が良いにもかかわらず、今一つその味が伝わってこない。
「旨い」「濃厚」「泡ﾌﾞｸﾌﾞｸ」くらい。
それでは、あくまでも個人的な視点でしかありませんが、
なるべく詳細に文章化すべく、臨んできます。
ﾒﾆｭｰは以上の通り。
待っている間に、無料卓上ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞをﾁｪｯｸ。手前は、ﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽの醤油漬け。
黒豚らーめん \570
ほんまに泡ﾌﾞｸﾌﾞｸと、ｺｰﾋｰ特急のような風体。早速ﾚﾝｹﾞでｽｰﾌﾟを啜ってみると、
鹿児島産高級黒毛豚の豚骨を使用しているというそれは、豚骨臭皆無でﾄﾛﾝとした舌触り。
印象としては、九州、福岡、博多とは異なる路線。
ほんのりと豚皮あたりのｺﾗｰｹﾞﾝ系の匂いがするあたり、泡の正体のようです。
確かに適度に濃厚で旨い。しかし正直なところｶﾞﾂﾝとくるｲﾝﾊﾟｸﾄがあるわけではない。そして少々物足りない。
前情報から期待しすぎたのか、自分が求めるものとはちょっと違う。
う〜む…これを表現するのは難しいですわ。
麺は、表面のぼそっとした細麺。
一つ気になったのが、ﾊﾞｲﾄにどなったりと店主のｲﾗｲﾗとした所作。
この日、何らかのﾐｽでご飯が炊けていなかったようで、それを知るや両手で頭を抱えて天を仰ぐ。
そこですぐに炊くよう指示を出すのはいいが、えっ、研いだお米を一時間は浸けて炊かないの?
どっちにしろ、これは店主の役目なのか、従業員の仕事なのかは不明ですが…
まぁ、確かにこういうのをｶｳﾝﾀｰ越しに見せられるのは、正直食べていて気分の良いものでもありませんが、
果たして従業員やﾊﾞｲﾄ側にも問題はないのかとも言えます。
普通のｻﾗﾘｰﾏﾝであれば、どれだけ仕事に命を懸けられる人がいるかはわかりませんが、
小規模の個人経営のﾗｰﾒﾝ店で、ましてや味にも人一倍のこだわりがあるとなれば、確実に仕事に命を懸けていると言えるでしょう。
この店主を一つ擁護するとすれば、生半可な気持ちでﾗｰﾒﾝ店のﾊﾞｲﾄなどするなってこと。
それこそ殴られるくらいの覚悟は必要かと。それが嫌ならｺﾝﾋﾞﾆでﾊﾞｲﾄしたほうが楽だよ。
金田家
住所：福岡県行橋市大橋1-4-3 map
電話：0930-24-3666
営業時間：11:00-15:00 17:00-20:00 ※ｽｰﾌﾟ切れ終了
定休日：木曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR日豊本線 行橋駅
創 業：2009年3月
<忘備録>
・一回目(2010.04.18)
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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