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 金田家 和田党 広島宝町

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黒豚らーめん \680




麺処 金田家 和田党 広島宝町 HP
住所:広島県広島市中区宝町4-13 第一片山ビル map
電話:082-246-7288
営業時間:11:00-15:00(14:30OS) 17:30-21:30(21:00OS)※スープがなくなり次第終了
定休日:現在のところ未定
駐車場:なし
最寄駅:広電皆実線 比治山下・比治山橋電停、広電宇品線 中電前電停
開店日:2010年8月17日

<忘備録>
・一回目(2010.08.**)
 広島市内のラーメン事情の今年下半期の超目玉となりそうな、この店が遂にオープン 。本店の方では、自分の想像していた味とのズレがあったため、 正直なところ肩透かしを喰らった形となりましたが、 改めて本店と遜色ないこの一杯を食べてみて、やはり旨いです。 勿論のこと、フランチャイズらしいので、広島のこの店のオリジナルではありませんが、 おそらく終戦直後辺りから始ったであろう広島のラーメンの歴史の中で、現状ダントツトップの豚骨ラーメンといって過言ではないでしょう。 ぶっちゃけ、この店がこの味を維持出来れば、他に豚骨ラーメン店は要らない、と言うか他の豚骨ラーメンが食べられなくなる。 次点で隠れた名店のあの店くらいでしょうか。 今回思わせられたのは、この一杯は本店店主のinspirationとimaginationの塊であり結晶であるかと。 正直言いますが、化学分析ないし化学実験で作り上げたような、学問の番犬的ラーメンでは、 到底勝ち目はありません。


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