大洲かめや
所在地：愛媛県大洲市徳森337-3 map
電話番号：0893-25-0041
営業時間：11:00-21:00
店休日：月曜日
駐車場：あり
最寄駅：JR予讃線 五郎駅より徒歩18分1.5km
創 業：
<忘備録>
・(2011.06.**)
ちょいと大洲市まで足を伸ばしてみることに。
なんでもうどん屋が提供する一日限定30食の手打ち中華そばがあるとのことで、こちらをﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟ。
多数ある他のﾒﾆｭｰはｽﾙｰして、「中華そば」を注文。
配膳されたそれのﾋﾞｼﾞｭｱﾙからも想像つきそうだが、うどんや蕎麦と共用していそうな鰹節･昆布･椎茸等の和風出汁に、
動物出汁(ｶﾞﾗと言うよりは肉?)をﾌﾟﾗｽしたような、如何にもうどん屋に出てきそうな味わいながら、ここのはｸﾘｱでかなり好み
。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの茹でｷｬﾍﾞﾂは、「伊予ちゃんぽん」の影響か?
次に麺を引っ張り出していただいてみると、ﾑｯﾁﾘﾆｯﾁﾘとした歯応えとｺｼを有する中太の少し縮れたもの。
小麦の稠密感ある旨い麺で、なかなか食べ応えあり。ﾁｬｰｼｭｰも燻製だったりと、一つ一つの芸が細やか。
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