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 麺屋 十銭 大街道店 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の弐

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尾道ラーメン 白麺 \600




麺屋 十銭 大街道店
所在地:愛媛県松山市大街道2-3-15 map
電話番号:090-1170-1860
営業時間:11:30-14:00 18:00-翌2:00
店休日:日曜日、祝日
駐車場:なし
最寄駅:伊予鉄城南線 大街道電停より徒歩2分190m
創  業:

<忘備録>
・(2011.06.**)
 一昨年の遠征時には、カーナビの示す場所に店舗が見つからず、右往左往して結局諦めたという… 今回は無難に到着。 それはともかく、我が広島のご当地麺である「尾道ラーメン」。 西は山口県、東には隣県岡山、大阪府、石川県、更には神奈川県、東京都、千葉県にもあるらしく、 そして海を隔てた愛媛県にも。 こちらでは「白麺」と「黄麺(卵麺)」の二択がありますが、 尾道ラーメンで卵麺なんてありえないという、頭の硬い思考から当然前者で選択。 こういうご当地ものが、他県にてそのまんまでは面白味がないわけで、 こちらの尾道ラーメンは比較的薄口の醤油味に軽めの動物出汁がために、 煮干しが浮き彫りとなり、どことなく和風テイストでうどん出汁っぽくもある。 これは店主の嗜好によるものなのか、お隣にうどん王国が存在する影響から来る土地柄に合わせたものなのかは不明も、 こういうの好きです。 麺は尾道ラーメンお約束の低加水平打ち麺も、尾道標準よりも薄めの麺帯で、 旧来の博多ラーメンの麺を想起させられるピロピロとした食感のもの。 総じて、なかなか面白い尾道ラーメン。 取り敢えず、手でちぎったような青葱満載の店と、竹原市の某店出身の店には一度行ってみたいっす。


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