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 アイバンラーメン 関東遠征第八弾 其の壱拾弐

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塩ラーメン \800




アイバンラーメン HP
住所:東京都世田谷区南烏山3-24-7 map
電話:03-6750-5540
営業時間
・平日:17:30-22:30
・土日:11:30-17:30
※売り切れ次第終了
定休日:水曜日・第4火曜日
駐車場:無(近隣にコインパーキングあり)
最寄駅:京王線 芦花公園駅から134m
創  業:2007年6月2日土曜日

<忘備録>
・一回目(2010.12.**)
 メニュー写真が縮小すると、解読不可能になるのでこちらで記すと、
醤油ラーメン
800円
塩ラーメン
800円
ローストガーリック麺
800円
スパイシーレッドチリ麺
800円
ゴマチリつけめん
800円
塩つけめん
800円
特製
醤油ラーメン
1000円
特製
塩ラーメン
1000円
特製
ローストガーリック麺
1000円
特製
スパイシーレッドチリ麺
1000円
特製
ゴマチリつけめん
1000円
特製
塩つけめん
1000円
醤油
チャーシューメン
1000円

チャーシューメン
1000円
チャーシュー
ローストガーリック麺
1000円
チャーシュー
スパイシーレッドチリ麺
1000円
チャーシュー
ゴマチリつけめん
1000円
チャーシュー
塩つけめん
1000円
醤油
半熟卵ラーメン
900円

半熟卵ラーメン
900円
半熟卵
ローストガーリック麺
900円
半熟卵
スパイシーレッドチリ麺
900円
半熟卵
ゴマチリつけめん
900円
半熟卵
塩つけめん
900円
限定
1000円
替え玉
(ラーメン・つけ麺)
100円
チャーシュー
100円
メンマ
100円
ネギ
100円
ローストガーリック
100円
海苔
100円
ローストトマト
100円
半熟卵
100円

豚飯
【レギュラーサイズ】
300円
ローストガーリック
ネギ飯
【レギュラーサイズ】
200円
豚ローストガーリック
ネギ飯
【レギュラーサイズ】
400円
豚ローストトマト飯
【レギュラーサイズ】
300円
ローストトマト飯
【レギュラーサイズ】
400円
 
 
豚飯
【ダブルサイズ】
600円
ローストガーリック
ネギ飯
【ダブルサイズ】
400円
豚ローストガーリック
ネギ飯
【ダブルサイズ】
800円
豚ローストトマト飯
【ダブルサイズ】
600円
ローストトマト飯
【ダブルサイズ】
800円
 
 
本日のビール
400円
アップルジュース
300円
自家製アイスクリーム
300円
本日のおつまみ
500円
アイバンの著書
"アイバンのラーメン"
1680円
アイバンラーメン
Tシャツ
2500円

一昨年の淡麗ブームの中、脚光を浴びたアメリカ人Ivan Okinがコロラド大学在学中に観た 故・伊丹十三監督の映画『たんぽぽ』に衝撃を受け、以来日本の食文化と習慣に強い興味を持ち続け 、ニューヨークの四つ星レストラン『ルテス』シェフや一流会社のプライベートシェフを歴任後 、「クリエイティブな腕を振るう余地が多い」ラーメンづくりへのチャレンジを選び 、2003年来日、2007年にオープンしたというラーメン店。 前置きが長くなってしまいましたが、肝心のお味の方は、 丸鶏と魚介と野菜をベースに、ガーリックオイルが何とも洋風仕立てな演出であり、 丼の底から大量の魚粉が検出されつつも、エグさを抑えられている作り。 自家製麺という多加水中細麺は、派手さこそないが、スープとの相性はなかなか。 どちらかと言うとdynamicな淡麗系にして、魚粉のザラつき感はマイナスな印象ながら、 外国人の解釈によるラーメンという、一側面を堪能させていただきました。


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