博多麺屋 一連
所在地：熊本県熊本市中央区大江4-10-4 map
電話番号：096-363-5119
営業時間：11:30-14:30 17:30-22:00
店休日：月曜日(祝日営業)
駐車場：有
最寄駅：熊本市電 九品寺交差点電停より徒歩7分550m
創 業：2010年7月29日
<備忘録>
・(2013.04.**)
ﾗｰﾒﾝﾌﾘｰｸ(の女性)が、ﾗｰﾒﾝ好き高じて開店というﾊﾟﾀｰﾝ。
しかも熊本にして「博多麺屋」という方向性。
前回遠征時=開店当初にお店発見も、腹ﾊﾟﾝ+帰りたいﾓｰﾄﾞがためｽﾙｰ。
今回は必須店として訪問。
注文した「ﾗｰﾒﾝ」のお味。丁寧に下処理された臭みの全くないｽｰﾌﾟに、
慶史製の平打ち細麺と、作り手の類い稀なるこだわりと努力に加えて女性ならではの母性本能と言いますか、
優しさがﾌﾟﾗｽされた一杯。
↑ここまではﾈｶﾞ要素を排した感想。
↓ここからは本音。
作り手のﾌﾟﾛｾｽは感じるものの、全くもって中毒性がない。
あちこちでﾗｰﾒﾝ喰い散らかしている身として、二度目が明らかにないﾀｲﾌﾟ。
まあ、この辺はﾗｰﾒﾝに求める方向性の違いなんでしょうが、残念。
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