いちのや
住所：広島県広島市東区東蟹屋町1-11 地図
電話：082-263-1268
営業時間：11:30-0:00
定休日：水曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2008.5.17)
季節限定のつけ麺が始まったとのことで、ここへ。
注文時に麺の硬さを聞かれたので「かため」で、「さんや」の修行先らしいことを考慮して、辛さは4で注文。
「さんや」との共通点は向原の半熟玉子1/4×2がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされていることや、
麺が多加水細麺ということくらいか。
辛さの基準はかなり異なるようで、こちらは4辛でも物足りないくらいだった。
ﾁｬｰｼｭｰはｳｽﾀｰｿｰｽで味付けたような、やや硬めのものだが、個人的に懐かしい味。
つけだれは程良く甘酸っぱい鶏がらだしの醤油ﾍﾞｰｽに、魚介系の複雑な味付けをされているようだ。
個人的評価：★★★☆
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