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 堀内ひづき 長野遠征第1弾 其の参拾九

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鯛干拉麺 \780



堀内ひづき HP blog 【終了】
所在地:長野県松本市大手4-6-3 map
電話番号:0263-34-9080
営業時間:11:30-14:30 17:30-23:30 火曜日のみ堀内ひづきとして営業(※終了)
店休日:-
駐車場:有
最寄駅:JR篠ノ井線 松本駅より徒歩14分1.1km
創  業:2007年1月24日

<備忘録>
・(2013.05.**)
 店先に到着するや“堀内ひづき”の幟。そうかこの日は火曜日だったんだ。 これはなかなか機会が得られそうにないことを考えればラッキー。反面しまったとも。 それを認識していれば、前日に本体である「麺肴ひづき」の方に無理してでも伺ったのに。 という訳で当然ながら「麺肴ひづき」は未訪、次回の宿題ということで。 どういうメニューラインナップなのかお店の特徴かは不明ながら、取り敢えず入ってみましょうと。

 筆頭は今一つ惹かれなかったので、「鯛干拉麺」を注文。 割かし濃い目の鶏白湯ベースに鶏油浮くまったりとしたベースに、鯛干しの出汁をプラス。 但し干物系の鯛はそれほどらしさがなく、若干の苦味あって煮干し出汁のような感じ。 それは単なる鯛干しに対する自分の経験値の低さから来るものであることは間違いないが、 何も考えなければ、かなり旨い一杯。

 と言う訳で、「堀内ひづき」は5月28日をもって終了したとのこと。行けて良かったような、分かっていれば二杯食いしていたかも。


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