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 ほんてん 岡山遠征第13弾〜備後遠征第9弾 其の弐

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醤油ラーメン \450




尾道ラーメン ほんてん
住所:広島県福山市三吉町南2-3-19 map
電話:084-922-1243
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:あり
最寄駅:JR山陽本線 山陽新幹線、福山駅から1,429m
創  業:1996年12月14日

<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
 福山市の尾道ラーメンの店。 店内に入るや、豚頭系の豚骨ラ店特有のあの臭いが…? 注文した「醤油ラーメン」が配膳されるや、やはり豚頭系の臭い。 しかしスープを啜ってみると、鶏がら+小魚系のすっきりとした尾道・備後系のそれで、 出汁由来の臭いではない様子。 そして驚きというか不思議なのは背脂で、噛み締めるとガリッと音を立てそうな食感。 こういう背脂は初めて。 チャーシューは薄くスライスされたものが四枚。 どこかの豚骨ラーメン店のそれのような風体。 麺は疑う必要の無い「はせべ」麺でした。これ結構好きなんだよね。 取り敢えず、あの臭いがどこから起因しているか分かりませんでした。


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