尾道ラーメン ほんてん
住所:広島県福山市三吉町南2-3-19 map
電話:084-922-1243
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:あり
最寄駅:JR山陽本線 山陽新幹線、福山駅から1,429m
創 業:1996年12月14日
<忘備録>
・一回目(2010.07.**)
福山市の尾道ラーメンの店。
店内に入るや、豚頭系の豚骨ラ店特有のあの臭いが…?
注文した「醤油ラーメン」が配膳されるや、やはり豚頭系の臭い。
しかしスープを啜ってみると、鶏がら+小魚系のすっきりとした尾道・備後系のそれで、
出汁由来の臭いではない様子。
そして驚きというか不思議なのは背脂で、噛み締めるとガリッと音を立てそうな食感。
こういう背脂は初めて。
チャーシューは薄くスライスされたものが四枚。
どこかの豚骨ラーメン店のそれのような風体。
麺は疑う必要の無い「はせべ」麺でした。これ結構好きなんだよね。
取り敢えず、あの臭いがどこから起因しているか分かりませんでした。
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